Brut Ribolla Gialla

Varietà delle uve: Ribolla Gialla

Vinificazione: dopo decantazione statica del mosto, la presa di spuma avviene a basse temperature in autoclavi con metodo charmat contestualmente all’avvio della fermentazione.

Caratteristiche organolettiche: colore giallo brillante, è distinta da profumo lieve ma raffinato e da una sensazione di freschezza presente sia all’olfatto che al palato. Spuma giustamente evanescente, stuzzica il palato grazie a un perlage finissimo e persistente. Profumo di frutta fresca, come la pesca bianca, con una leggera nota agrumata.

Abbinamenti: ottimo come aperitivo o a tutto pasto con il pesce. La sua piacevolissima freschezza può essere spesa nel confronto con cibi grassi o untuosi, come il fritto di verdure.
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