Vini

Dall’impianto della barbatella all’imbottigliamento: seguiamo tutte le fasi di produzione, con la prerogativa di ottenere vini sinceri, che esprimano con qualità i terroir delle zone DOC Collio e Isonzo.

La cantina si affaccia sui vigneti curati con dedizione. Al suo interno, dentro vasche d’acciaio o botti di diverse dimensioni e legni, avviene la vinificazione e l’affinamento di importanti vini rossi e profumati bianchi Bortoluzzi.

IGT Venezia Giulia

Pinot Grigio

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IGT Venezia Giulia

Sauvignon

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DOC Collio

Friulano

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IGT Venezia Giulia

Chardonnay

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DOC Collio

Gemina

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IGT Venezia Giulia

Malvasia

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IGT Venezia Giulia

Ribolla Gialla

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IGT delle Venezie

Traminer

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Bianchi

Pinot Grigio

Sauvignon

Friulano

Chardonnay

Gemina

Malvasia

Ribolla Gialla

Traminer

Varietà delle uve: 100% Pinot Grigio

Vinificazione: le uve vengono vendemmiate esclusivamente a mano e pressate intere. Dopo essere stato fatto decantare a freddo, il mosto ottenuto viene fatto fermentare a temperatura controllata (circa 17°c) in vasca di acciaio inox. Fino al marzo successivo, il vino rimane a contatto con le “fecce nobili” (sur lie) e successivamente viene preparato per l’imbottigliamento.

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino, cristallino. Profumo intenso, persistente con sentore di frutta fresca e fiori primaverili. Boccato morbido, strutturato, con una certa acidità.

Abbinamenti: primi piatti di pesce, anche crudo, risotti. Ottimo come aperitivo importante.

Varietà delle uve: 100% Sauvignon

Tipologia del terreno: terra rossa e ghiaiosa, ricca di minerali e microelementi.

Caratteristiche del territorio: ottima esposizione al sole, buone escursioni termiche e microclima caratteristico che consentono di creare grandi vini bianchi.

Caratteristiche organolettiche: vino dal colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Al naso si è subito conquistati dai profumi tipici del peperone, della pesca e delle foglie di salvia che lo rendono raffinato. In bocca è pieno, fresco, avvolgente, con sensazioni varietali complesse.

Abbinamenti consigliati: primi piatti dai sapori forti, come risotti con asparagi ed erbe aromatiche. Ottimo con piatti della cucina orientale, ricchi di spezie.

Varietà delle uve: 100% Tocai Friulano

Tipologia del terreno: marne ed arenarie (Ponka).

Caratteristiche del territorio: ottima esposizione al sole, buone escursioni termiche e microclima caratteristico che consentono di creare grandi vini bianchi.

Caratteristiche organolettiche: vino dal colore giallo paglierino, con profumi di mandorla amara e fiori di acacia. In bocca è pieno, caldo e avvolgente, con sensazioni varietali tipiche.

Abbinamenti consigliati: prosciutto crudo di San Daniele, primi piatti come risotti o minestre a base di verdure. Ottimo anche come aperitivo (tipico in Friuli).

Varietà delle uve: 100% Chardonnay

Tipologia del terreno: terra rossa e ghiaiosa, ricca di minerali e microelementi.

Caratteristiche del territorio: ottima esposizione al sole, buone escursioni termiche e microclima caratteristico che consentono di creare grandi vini bianchi.

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino carico. Profumo intenso e persistente con sentore di frutta matura e una piacevolissima – mai eccessiva – nota di tostatura. Boccato morbido e ben strutturato, con il giusto equilibrio acido. Nel complesso risulta un vino armonico, equilibrato, di corpo e persistente.

Abbinamenti consigliati: primi piatti importanti, anche con sapori decisi, oppure zuppe di pesce e risotti con i funghi.

Varietà delle uve: Tocai friulano, Chardonnay, Pinot Grigio

Tipologia del terreno: marne ed arenarie (Ponka)

Caratteristiche organolettiche: il colore assume toni vicini al giallo dorato, leggermente scarico, cristallino. Profumo intenso, persistente con sentore di buon legno e note di nocciola, fruttate e speziate. Boccato morbido, strutturato, con una certa acidità, piacevolmente fresco e sapido. Nel complesso risulta un vino armonico, equilibrato, di corpo e persistente. Vino adatto all’invecchiamento.

Abbinamenti: secondi piatti a base di pesce “grasso”, come rombo o scarpena al forno. Ottimo anche con le carni bianche o come vino da meditazione.

Varietà delle uve: 100% Malvasia

Tipologia del terreno: molto calcareo, ricco di ghiaie bianche.

Caratteristiche del territorio: ottima esposizione al sole, buone escursioni termiche e microclima caratteristico che consentono di creare grandi vini bianchi.

Caratteristiche organolettiche: vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il bouquet è ampio, con sentori di frutta estiva matura ed una leggera nota di ginestra e gelsomino. Al gusto è un vino fine, asciutto ed elegante, di buona acidità unita ad una sottilissima sfumatura speziata.

Abbinamenti consigliati: primi piatti in genere. Ottimo con pasta asciutta e risotti, secondi di pesce e prosciutto crudo di San Daniele.

Varietà delle uve: 100% Ribolla

Tipologia del terreno: molto calcareo, ricco di ghiaie bianche.

Caratteristiche del territorio: ottima esposizione al sole, buone escursioni termiche e microclima caratteristico che consentono di creare grandi vini bianchi.

Caratteristiche organolettiche: vino dal colore giallo paglierino di media tonalità. Ha un bouquet delicato e suadente, con sentori floreali e di frutta fresca. In bocca è un vino asciutto con una piacevole nota acidula, di buona sapidità e retrogusto delicatamente persistente.

Abbinamenti consigliati: minestre in genere, primi piatti a base di pesce, crostacei, ottimo vino da aperitivo.

Varietà delle uve: 100% Traminer

Tipologia del terreno: molto calcareo, ricco di ghiaie bianche.

Caratteristiche del territorio: ottima esposizione al sole, buone escursioni termiche e microclima caratteristico che consentono di creare grandi vini bianchi.

Caratteristiche organolettiche: vino dal colore giallo paglierino carico. Il bouquet è intenso e complesso, aromatico, con i tipici sentori floreali di petali di rosa.. In bocca è intenso, pienamente aromatico e persistente. Delicatamente minerale.

Abbinamenti consigliati: primi piatti a base di pesce, crostacei, gamberi, aragosta e formaggi a pasta morbida. Si abbina bene anche con i piatti della cucina orientale. Ottimo anche come aperitivo.

IGT Venezia Giulia

Merlot

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IGT Venezia Giulia

Cabernet Franc

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IGT Venezia Giulia

Cabernet Sauvignon

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Rossi

Merlot

Cabernet Franc

Cabernet Sauvignon

Varietà delle uve: 100% Merlot

Tipologia del terreno: terra rossa/grigia e ghiaiosa, ricca di minerali e microelementi.

Caratteristiche del territorio: ottima esposizione al sole, buone escursioni termiche e microclima caratteristico che ben si adatta a questo vitigno.

Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso, con sentori di frutta matura, tra cui spicca la marasca. In bocca è sapido, intenso ed avvolgente, con tannini dolci, ben affinati e in buon equilibrio con l’acidità.

Abbinamenti: formaggi di media stagionatura oppure carni rosse alla brace. Ottimi con primi piatti a base di carne come tagliatelle con ragout di selvaggina o lasagne al forno.

Varietà delle uve: 100% Cabernet Franc

Tipologia del terreno: terra rossa e ghiaiosa, ricca di minerali e microelementi.

Caratteristiche del territorio: ottima esposizione al sole, buone escursioni termiche e microclima caratteristico che ben si adatta a questi vitigni.

Caratteristiche organolettiche: colore rosso intenso con riflessi violacei, profumo intenso di frutta rossa matura e tipico sentore erbaceo. Al palato è caldo, di buon corpo, con tannini dolci e morbidi.

Abbinamenti: si abbina molto bene con formaggi di media stagionatura e carni bianche.

Varietà delle uve: 100% Cabernet Sauvignon

Tipologia del terreno: terra rossa e ghiaiosa, ricca di minerali e microelementi.

Caratteristiche del territorio: ottima esposizione al sole, buone escursioni termiche e microclima caratteristico che ben si adatta a questi vitigni.

Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso, con sentori di marasca, confettura di sottobosco e una leggera nota di buona tostatura. Al palato è caldo, di buon corpo, con tannini dolci e morbidi.

Abbinamenti: si abbina molto bene con tutti i piatti di carne, dalla costata alla selvaggina da piuma. Ottimo con i formaggi stagionati.

Brut Ribolla Gialla

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Spumanti

Brut Ribolla Gialla

Varietà delle uve: Ribolla Gialla

Vinificazione: vinificazione in bianco. La fermentazione primaria avviene a temperatura controllata ad opera di lieviti selezionati. La presa di spuma avviene a basse temperature in autoclavi.

Caratteristiche organolettiche: colore giallo brillante, spuma giustamente evanescente, perlage fine e persistente. Profumo di frutta matura, ricorda la crosta di pane.

Abbinamenti: ottimo come aperitivo o a tutto pasto con il pesce.

BORTOLUZZI

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Via Roma, 43
34072 Gradisca D'isonzo (GO)

Telefono: +39 0481 92250
E-mail: info@bortoluzziwines.com
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